お米に虫がついた時は・・どうしたらいいの？お米農家がお答えします。

こんにちは。岡元農場です。

今回は、夏場に沢山お問い合わせいただく、、、

「お米に虫がいっぱい (>_<)どうしたらいい？」

気持ち悪くて捨てたいけど、捨てるのは気が引けるしもったいない。

でも、そのままにしておくわけにもいかず…

わかります。その気持ち。でも、食べられなくなるわけではないんです。

この質問に米農家おかもとが答えていきたいと思います！

●お米に虫がついた！そんな時は・・・
●なんでお米に虫がつくの？
- ◇虫の侵入方法
- ◇お米の保存場所と温度
●岡元農場のお米は虫がつきやすい？つきにくい？
●早めに害虫対策をしよう
●岡元農場でのお米の保存方法

●お米に虫がついた！そんな時は・・・

❶まず家の外で軒下の風通しのよいところに大きいシートをひいて下さい。

できるだけ大きな面積にひろげたいので、大判のレジャーシートとか大きな布でもいいです。お米の量にもよりますが、なければ新聞でもいいです。

❷その上に虫がいる（と思われる）お米を広げます。

天日干しのようなイメージです。少し時間を見て中を数回かき混ぜてください。

数分なら日向でもいいですが、長時間だとお米が乾きすぎて割れてしまいますので、日陰でしっかり風を通す方がいいです。

❸この時に目視できる虫は箸でもいいからつまみ出して取り除きます。

お米につく虫は、お米の袋なんか簡単に穴を開けていつの間にか入ってきます。

しかもその穴はとっても小さくて、目視では気づかないのです。

幼虫は白くってちょっと見つけづらいですが、成虫は蛾みたいに羽根がついています。

成虫も幼虫も光と風に弱いです。彼らは明るく爽やかなところが苦手！干している間にかくれていた虫が弱って出てきますので、見つけたら取り除いてください。

❹できれば、途中で数回、広げたお米を混ぜて全体がまんべんなく干せるようにしましょう。

3時間ほど干して、風を通せば虫が弱ってつまみ出せるので、かなりきれいになります！

❺あとは清潔な袋または容器に入れて冷蔵庫で保存します。

干し終わったお米を清潔な容器に戻すときは、面倒でも一度ザルでこしてください。下の方に卵が残っていることがあります。虫がいなくても卵が残っていることがあります。卵が残っていると、卵が成長したのち虫が成長し繁殖してしまいます。

お米を入れる容器や袋は、綺麗に洗って乾かしたものか、新しいものに変えてください。

❻食べる前にお米を研ぐときは、いつもより回数多く丁寧に洗いましょう。

あとは、気持ちの問題ですが。。。虫がいたというだけで何となく食味が落ちてしまうなという時は！

①もち米をいれて炊くともっちり美味しく炊けます。

②本みりんを大さじ１‐2杯いれて炊くとふっくらと炊き上がり旨みが増しますので、お試しください。

どうしても「昼間外に広げる時間がない」とか「場所がない」とか言われる方は、コイン精米機にもっていって軽く精米機にかけて下さい。※これは最後の手段です。あまりおすすめしたくありません。なぜなら他にコイン精米機を使った方が、どんなお米を精米したのかわからないからです。

以上が、お米に虫が付いた時の対処法です。ぜひお試しくださいね！

●なんでお米に虫がつくの？

お米に虫が侵入する原因は、外から虫が侵入することです。虫は常に侵入の機会を狙っていて、米びつの中に入り込むと米を食料として成長していきます。お米にわく虫は複数存在し、中には米袋を食い破って中に入る虫もいるため、袋に入れているからと言って安心はできません。また、保存場所や温度にも要注意です！

◇虫の侵入方法

・稲刈り前の稲穂や、貯蔵時に卵が産みつけられていて、米袋の中で孵化する

・米袋の通気のための穴から侵入する

・米袋を食い破って侵入する

◇お米の保存場所と温度

お米につく虫は、ノシメマダラメイガやコクゾウムシのように、暖かく湿度のある時期を好むと言われています。お米にわく虫が活発になる温度は23℃くらいからで、さらに25℃を超えると活発になります。特にキッチンはどうしても、湿度が高い場所です。流し台の下はやめましょう！新米でもそうでなくても、なるべく湿気のたまらない風通しの良い所に置きましょう。

保存場所は、風通しの良い冷暗所であることが望ましいです。お米が長持ちするベストな温度は１５度です。また、お米を購入したらすぐに密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するか、風通しの良いところで保存するのがおすすめです。