ごまの風味を楽しめるクッキーを作りました。玄米粉で作ったのでからだにも心にも♡優しいグルテンフリーのクッキーです。
ではレシピをご紹介しますね。
<材料20個分ぐらい>
A・岡元さんの玄米粉50ｇ
・白すりごま25ｇ
・片栗粉25ｇ
B・お砂糖30ｇ
・豆乳15ｇ
・塩ひとつまみ
・ココナッツオイル35ｇ
<作り方>
①ボールにBを入れ、お砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
②ココナッツオイルを加えてよく混ぜる。
③Aを加えて、ヘラでよく混ぜる。手でまぜてもよい。
④20等分にして、かるく丸めてフォークで跡をつける。
④160℃に温めたオーブンで10分、150℃に下げて12～15分焼いて出来上がり????
江戸時代から続く米農家で、現在は岡元豊が代表を務めています。
家族経営から平成7年3月に法人化し、有限会社 岡元農場を設立。
現在は、スタッフ5名(うち家族3人）で耕作面積３５ヘクタール、主に水稲と地域の特産品である山の芋(加賀丸いも）を栽培する複合経営です。ホームページの情報更新は、主に代表の岡元豊と妻の雅子が行っています。