さて、今夜はおうちごはんの定番メニュー「肉じゃが」です。
やはり、月に一度くらいは肉じゃが食べたくなるんですよね。
いろいろやっても、ここに帰ってくるみたいなほっとするおかずの代表と言ってもいいでしょう。
肉じゃが嫌いな人っていないのではないかと思うくらいです。
この定番メニューは、レシピ見なくても作れちゃう方も多いかもしれませんね。
わたしも、これはいつも適当に作っています。(主婦歴が長いのでかなり適当です）
が、岡元農場の本みりんができてから、変わりました！
糖類が入っていないのに、お米の甘さでもしっかりおいしく仕上がります。しかも、以前より少量でも味わいよく素材の旨みも引出します。もしかして、わたしお料理上手になったんじゃない？と思うくらいです。
そして、アルコール成分もお酒並みにあるので、煮物でしたら料理酒も不要。本みりんのアルコールで十分臭みけしにもなります。
今日の肉じゃがは お醤油3:本みりん2（各大さじ）でこれだけの調味料で完成でした！
注意点としては、水を少なめにすることです。（焦げ付かない程度100－200㏄程度で、途中やさしく混ぜてくださいね）
既に、お客様からも筑前煮、五目煮豆などもお砂糖なしで、やさしいおいしさになるとご好評をいただいています。
是非お試しくださいね～(^^♪
江戸時代から続く米農家で、現在は岡元豊が代表を務めています。
家族経営から平成7年3月に法人化し、有限会社 岡元農場を設立。
現在は、スタッフ5名(うち家族3人）で耕作面積３５ヘクタール、主に水稲と地域の特産品である山の芋(加賀丸いも）を栽培する複合経営です。ホームページの情報更新は、主に代表の岡元豊と妻の雅子が行っています。
